氯丙醇酯及缩水甘油酯是近年来国内外备受关注的食品中热点污染物之一。为提高其检测技术能力，福建省预防医学会和福建省疾病预防控制中心于2024年12月1-5日联合举办“食品中氯丙醇酯、缩水甘油酯的检测技术、质量控制和风险评估"培训班。仪真分析赞助并出席了本次培训班。

培训课程精彩纷呈，各位老师一一解析氯丙醇酯及缩水甘油酯分析的热点议题。

福建省疾病预防控制中心、卫生检验所副所长傅武胜老师，分享了《食品中氯丙醇酯、缩水甘油酯的检测技术与质量控制》报告，报告中详细介绍了污染物的背景、毒性、来源、形成机制、健康风险，GB 5009.191-2024检测方法及其技术要点等。

仪真分析的高级产品经理张鸿，分享了《食品中氯丙醇酯、缩水甘油酯检测自动化平台》，重点解析了自动化方案的需求背景、优点和已安装用户情况等。

现场实验阶段，疾控中心老师对GB 5009.191方法进行了详细讲解和操作演示。学员也亲自实践，充分理解检测方法。

疾控中心于2022年购置了氯丙醇酯和缩水甘油酯自动化平台。疾控中心老师也现场演示了自动化平台。平台按照GB 5009.191的要求，自动完成内标添加、酯交换反应、液液萃取、衍生化反应和进样操作，自动化的操作，得到了现场学员的称赞。

仪真分析长期聚焦食品安全问题，还可提供污染物分析(多环芳烃、二噁英及PCBs)、农残分析、兽残分析、重金属分析等一系列食品安全解决方案，解脱繁琐前处理步骤，帮助您的实验室提质增效。